吃火锅城市美食人物铜雕

火锅的发展亦如同餐饮史的发展是渐进式的，完全是依据当时的器皿，社会的需求与原物料的发现引进，而加以变化的。辣椒"在未进入中国时，怎么会有辣的调味出现呢?三国时代，魏文帝所提到的"五熟釜"，就是分有几格的锅，可以同时煮各种不同的食物，和现今的"鸳鸯锅"，可说是有异曲同工之妙。到了南北朝，"铜鼎"是最普遍的器皿，也就是现今的火锅。演变至唐朝，火锅又称为"暖锅"。

在整个火锅历史的演变上，描写火锅最为传神的是南宋时代，在林洪所著的"山家清供"里所说的涮兔肉片。在当时，林洪前往武夷山拜访隐士止止师，止止师住在武夷山九曲中之第六曲仙掌峰，当林洪快到山峰时，下起大雪，一只野兔飞奔于山岩中，因刚下雪岩石很滑，滚下石来，被林洪抓到，林洪想烤来吃，而问止止师会不会烧兔肉，止止师回答他说，我在山中吃兔子是这样的，在桌上放个生炭的小火炉，炉上架个汤锅，把兔肉切成薄片，用酒、酱、椒、桂做成调味汁，等汤开了夹著着片在汤中涮熟，蘸着调味料吃。利用这样涮熟之吃法，林洪吃了觉得如此的吃法甚为鲜美，且能在大雪纷飞之寒冬中，与三五好友围聚一堂谈笑风生，随性取食，非常愉快，因而为这样一种吃法取了个"拨霞供"的美名，取当时"浪涌晴江雪，风翻晚照霞"的美丽光景。这就是我们今天所吃的火锅。

从元、明、清到现今，火锅器皿上的变化并不大，新的容器除了锅宝采用耐高温透明玻璃，煮的时候可见食物的翻腾，吃的时候较不会有漏网之鱼外，铜锅、铁锅、砂锅等锅具，只是在制作上更为精致，多已使用几千年以上，而现用的最普遍的也最广泛的锅具为"不锈钢锅"，也就是俗称的"白铁锅"。

随着城市化进程的加快，人们已经不单只是追求物质生活，更多的是精神生活，具有精神愉悦的城市生活与优美的城市环境景观已经成为人们对城市生活的一种评价标准。城市铜雕作为一种公共艺术形式已经成为城市建设的重要组成部分，最常见的城市铜雕是城市铜雕，城市铜雕不仅能够起到装饰的作用，还有一些其他的文化意义和内涵。城市铜雕的摆放不仅能够起到装饰的作用，而且一般的铜雕还有一定的象征意义，甚至会成为该城市的标志。城市铜雕是城市建筑的主要组成部分，能够提升一个城市的整体形象，在城市文化方面也发挥着重要的作用，另外，城市铜雕能够为我们枯燥乏味的生活带来乐趣，能够缓解城市的紧张和浮躁的气氛，为死气沉沉的城市增添了一点生机。另外，随着铜雕水平的不断提高，城市铜雕也越来越精湛，越来越完善，使得城市铜雕变得更加生动形象。